BERLIN
Arcade împletite, motive din fier forjat pe coloane, coridoare cu ferestre arcuite: ”Arminiusmarkthalle” (Piața Arminus) poate părea o biserică gotică, dar dacă privești în jos, vei găsi ce e mai bun din bucătăria germană și internațională. Aceasta este o piața istorică acoperită, ce a fost deschisă în 1891. Avariată în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, ea a fost reconstruită în anii 1950 și, în final, complet restaurată în 1996. Frecventată acum de adevărații berlinezi și de turiști din toată lumea, piața vă oferă o privire asupra vieții din cartierul Kiez.
În acest cadru de epocă de aproximativ 3.500 de metri pătrați, veți găsi zeci de standuri, magazine și restaurante de toate tipurile, baruri, cofetării și brutării, vinării, pescărie, tarabe cu brânzeturi și mezeluri, librării și florării. Dacă puteți, treceți pe acolo marțea, între orele 19:00 și 20:30, când fermierii și crescătorii de animale vând produse proaspete din Brandenburg. Este de evidențiat faptul că această piață susține agricultura locală, dar găzduiește și diverse evenimente culturale și gastronomice, în zilele de duminică, dimineața.
La ”Arminiusmarkthalle” puteți începe vizita cu pizza italiană la Il Viandante, apoi treceți la bucătăria coreeană la Fräulein Kimchi, empanadas mexicane la La Criolla, gnocchi mongole la Ulaan Bator, specialități sudaneze la Bruce Hempel și fripturi de vită afumate în cidru la Comptoir du Cidre. Aici se servește și ”micul dejun balcanic” (foto 2)
În ciuda lunii ianuarie destul de liniștit, această piață are mulți vizitatori, optimiști și veseli dar și numeroase și suficiente noi „puncte calde”. Această piață berlineză s-a modernizat, acum acolo fiind temperaturi cuprinse între 16 și 18 grade Celsius (în locul obișnuitelor 12/13 grade din ultimele decenii).
Tot în Berlin, ”Mustafa’s” este recunoscut universal drept cel mai bun restaurant de kebab. Puiul condimentat este servit cu legume prăjite, cartofi prăjiți, brânză feta fărâmițată, o salată, un strop de lămâie și un trio de sosuri pe care majoritatea oamenilor le mănâncă împreună. Pentru vegetarieni, există versiunea Voner , umplută cu legume aromate și cartofi prăjiți. Acest restaurant este deschis până la ora 2.00 noaptea (sâmbăta și duminica până la 5.00 dimineața!).
Și mai este un paradox culinar în Berlin: fosta fabrică de bere din secolul al XIX-lea este acum un centru cultural și gastronomic în cartierul Prenzlauer Berg. Într-una dintre cele șase curți interioare ale imensei Kulturbrauerei (foto 3), puteți face un tur al lumii printre tarabele cu food truck-uri iar în inima capitalei germane vara, se transformă într-o petrecere stradală la bordul ambarcațiunii ”Hoppetosse”, ce este ancorată de-a lungul râului Spree..,