Cremoasă, aromată și parfumată, ciocolata neagră este un deliciu adorat de foarte mulți oameni. Ciocolata neagră este una dintre cele mai populare trei tipuri de ciocolată, fiind considerată un desert sau chiar o gustare pe care mulți oameni o iubesc și se bucură să o savureze. Cu gustul sau bogat și intens, ciocolata neagră este considerată de multe persoane ca fiind cea mai fină și autentică formă de ciocolată.
Ciocolata neagră este un sortiment care conține cantități semnificative de cacao și foarte puțin zahăr ceea ce ii conferă un gust intens și amărui. De obicei, ciocolata neagră conține un procent de la 70 la sută și până la 99 la sută masa de cacao, mult mai mult decât in cazul ciocolatei cu lapte sau ciocolatei albe.
Tabletele de ciocolată neagră conțin o concentratie mare de cacao și, in general, un procent redus de zahăr. Aceste tablete pot fi simple, doar din ciocolată, sau pot fi imbogățite cu migdale, nuci, fructe uscate sau condimente pentru o varietate de arome și texturi. Pralinele sunt o altă formă populară in care ciocolata amăruie este regăsita pe rafturile magazinelor. Pralinele sau bomboanele de ciocolată sunt umplute cu diverse creme, ganache-uri, lichioruri, fructe confiate sau alte ingrediente și umpluri delicioase.
Pralinele pot avea forme variate, de la cele clasice, rotunde sau pătrate, pâna la forme mai complexe, precum inimioare sau flori. Acestea sunt adesea ambalate individual in cutii elegante sau cutii de cadou și sunt apreciate atât pentru gustul lor rafinat, cât și pentru aspectul lor deosebit.
Ce beneficii are consumul de ciocolată neagră?
Pe lângă gustul său minunat, ciocolata neagră are și o serie de beneficii pentru sănătate. Studiile au demonstrat că un consum moderat de ciocolată neagră poate avea un impact pozitiv asupra sănătății, oferind numeroase beneficii pentru organism.
Consumul moderat de ciocolată amăruie, cu un procent ridicat de cacao, poate contribui la menținerea sănătății inimii. Studiile au arătat că există compuși in ciocolata neagră ce ajuta la reducerea nivelului de colesterol „rău” și la creșterea nivelului de colesterol „bun”. Astfel, consumul de ciocolată neagră poate pot reduce riscul de boli cardiovasculare prin imbunătățirea circulației sanguine.
Stare de spirit mai buna și reducerea stresului
Atunci când consumăm ciocolată neagră, creierul nostru eliberează endorfine, cunoscute și sub numele de „hormoni ai fericirii”. De asemenea, ciocolata neagră conține și serotonina, un neurotransmițător asociat cu calmarea și relaxarea. Prin urmare, consumul moderat de ciocolată neagră are beneficii precum reducerea stresului și la imbunătațirea stării de spirit.
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, consumul moderat de ciocolată neagră poate fi benefic pentru controlul greutatii corporale. Ciocolata neagră conține fibre care pot oferi senzația de sațietate, ceea ce reduce pofta de mâncare excesiva. De asemenea, gustul ciocolatei negre poate satisface pofta de dulce.
Ciocolata neagră – contraindicații
Ciocolata neagră este delicioasa și are beneficii pentru sănătate, dar trebuie să fii atent la consumul excesiv. Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le știi inainte sa consumi ciocolata!
Ciocolata neagră poate avea contraindicații deoarece conține cofeină, care poate provoca tulburări de somn, nervozitate și agitație. Dacă știi că ai o sensibilitate la cofeină, ar trebui să consumi ciocolată neagră in cantități moderate sau să optezi pentru ciocolata cu lapte sau chiar cea albă (ce nu contine deloc masă de cacao).
Ciocolata neagră conține teobromina, care poate crește tensiunea arterială. Persoanele cu probleme de tensiune arterială sau afecțiuni cardiace ar trebui să limiteze consumul de ciocolată neagră și să consulte medicul inainte de a face schimbări in regimul alimentar.
Anumite componente din ciocolata neagră pot interacționa cu medicamentele. De exemplu, consumul excesiv de ciocolată neagră poate influența eficacitatea medicamentelor pentru diluarea sângelui sau poate intensifica efectele secundare ale medicamentelor pentru depresie.
Ciocolata neagră are beneficii pentru sănătate, dar consumul excesiv poate avea efecte negative. Consum-o cu moderație, intr-o dietă echilibrată. Dacă suferi de diferite afecțiuni medicale sau iei medicamente, cere sfatul medicului!